Tapas de Ricota e Pesto

Bom dia a TODOSSSSSSSS

Hoje temos mais uma receita super hyper sensacional que demora apenas poucos minutos e da o direito (dever) de namorar um pouco mais a sua namorada.

Vamos começar com os poucos ingredientes da receita!

- Ricota (pega um pouco da sua mãe, sei la)
- Pesto (rouba da sua namorada.. ou da uma olhada na receita que tem no site aqui mesmo)
- Ciabata (é, Tapas não tem ciabata, é mais um pao parecido com o frances, mas hoje a ciabata ta mais elevada no meu conceito. Mas usa o que tem... pao italiano fica absurdo de bom, depois é só tomar malvatricin pra nao inflamar os machucados no ceu da boca)
- Alho (para de frescura, pega esse alho e esfrega no pão)
- Queijo (pode ser mussarela, pode ser branco, pode ser prato, pode ser gouda, ou pode nao ser nada. É que eu vou usar esse queijo pra ficar mais molhadinho, por que a ricota é muito seca ne?)


Agora vamos ao preparo beeeeeeem sucinto!

Pegue o pão e corte-os com mais ou menos um dedo e meio de grossura (dois Iphone's, ou o que tiver como medida por perto). Pegue o alho e esfregue o dente de alho no pão (esfregue com vontade, mas sem tirar a massa ok? E só esfregue de um lado). Agora pegue as fatias de pão e coloque no forninho eletrico de casa (é mais pratico que o forno a gas).

Deixe apenas uns 5 minutos (pra dar uma crostadinha, bem de leve). Retire-os e deixe de lado.

Agora voce vai pegar um garfo, a ricota e amassar ela toda. Depois junte o pesto na ricota e muuuuuuito azeite (que na boa, nunca vai entrar pro ingrediente, que tem que ter sempre à mão). Pegue essa massa e separe.

Agora pegue o nosso queijo molhado (mussarela, branco, ou oque for), coloque uma fatia generosa sobre as fatias de pao, e depois jogue a ricota com pesto por cima.

Pegue as tapas, coloque no forno por mais uns 10 minutos e PRONTO. Só pegar sua namorada, servir isso com vinho e já era. Ela vai ficar satisfeita (se for a minha, vai adorar qualquer coisa com pesto), ela vai ficar alimentada, e ainda vai sobrar tempo para curtir o resto da noite com coisa mais interessante.

Bom apetite às namoradas!

Pesto versão Pernoca

Olha, eu nao lembro bem se eu já fiz uma receita de pesto aqui.. a memória as vezes falha, e as vezes voce nem quer lembrar muito bem... isso tudo para aproveitar a oportunidade de repetir uma coisa boa, e agora vamos repetir a receita com um toque a mais, e vital para voce curtir tudo, do começo ao fim.

Primeiro vamos aos ingredientes.

Manjericão - vai no mercado e compra um buquê de manjericão

Sal - sal a gosto, mas toma cuidado com a porra do sódio... coma bem para comer sempre ok?

Azeite - agora é hora de mandar o coração se foder. Muito azeite da merda, pouco é uma beleza pro coração... eu coloco muito.

Pinole - ou uma versão menos frequinha, use nozes e castanha do pará, juro que fica melhor que aquela sensação seca do pinole (conhecido como snouber entre os brimos sírios)

Par de Pernocas - Preciso explicar alguma coisa? Então tá, pernocas da sua preferencia... as minhas são baixinhas, morenas, com a pele sedosa e completada por uma sensação de HUMMMMMM


Preparo.

Primeiro, peça para quem está acima das pernocas fazer o pesto. A graça agora é atrapalhar todo o processo de preparo. Ela vai pegar as nozes e as castanhas do pará e bater no liquidificador... até ficar bem moido; deixe ela trabalhar normalmente e livremente nesta etapa. é uma coisa bem tranquila, é só ligar as helicese e deixar voar.

Agora pegue o manjericão e coloque aos poucos no liquidificador. Por favor, só as folhas.
De uma espatula para ela, a menina terá que ficar empurrando as folhas que subirem para baixo da helice DESLIGADA do liquidificador.

Quando ele começar a ficar pastoso coloque azeite e alho picado (esquici do alho nos ingredientes... mas enfim). Alho a gosto.

E continue atrapalhando. Algumas dicas minhas:

Não de uma espatula muito pesada.. de uma levinha de madeira ou bamboo para ela.
Não deixe nenhum utensílio afiado perto dela. Não queremos virar nenhum eunico aqui.
Atrapalhe-a principalmente na região conhecida tecnicamente como CANGOTE.


E pronto.. agora pegue este pesto e coloque no seu macarrão ou peixe ou carne ou pão. Indico um rondeli ou capelleti de queijo (para os vegetarians).

E uma dica, eu nunca consegui alinhar o pesto com vinho nenhum, mas com uma cerveja Brooklin East Indian Pale Ale... fica do caralho

A melhor forma de tomar Tequila

Há uma história muito boa sobre "the best way" para tomar uma tequila, vou contar legendado!

Ha mais de uma década, um famoso diretor de cinema (x) convidou um outro famoso diretor de cinema (y) para um filme semi trash que iria fazer.

O Diretor Y ficou um pouco receoso sobre a sua participação, principalmente quando contrascenava com um verdadeiro galã de Hollywood. Demorou à dar a resposta.

O Diretor X, ao ver a receosidade do seu amigo inseriu 30 segundos especialmente feitos para este amigo, que entrariam em uma cena ja quente! O Diretor Y aceitou na hora! (dica, ele é aficcionado por pés)

A cena consistia na atriz Z (morena, baixinha, gostosa!) entrar, com uma cobra no pescoço, dançando sensualmente (com uma roupa diminuta) no palco de um bar de caminhoneiros.

Ela entra, dança, vai demoradamente até o personagem interpretado pelo Diretor Y, esfrega o pé (um lindo pé por sinal) na cara dele, coloca levemente a ponta do pé na boca do direto, abre uma garrafa de tequila com os dentes, derruca no seu ventre, e a faz cair em abundancia na boca do extasiado diretor.

Diretor x - Robert Rodriguez
Diretor y - Quentin Tarantino
Atriz Z - Salma Haiek

Hoje é feriado, dia de.... comer fora e deixar a cozinha limpa

Hoje é dia de deixar a cozinha de lado e enfrentar uma maravilhosa fila em um bom restaurante de Sampa (ou uma fila maior ainda em um péssimo restaurante de Sampa mas que, pasmem, ha um ex-BBB ou uma ex-Paquita frequentadora).


O restaurante que ocupa o meu coração no momento é o Meaípe - Guaraparí. Este nome pouco comercial é um dos melhores restaurantes que eu ja entrei na vida. Esta em 3 endereços (Fradique Coutinho 276, Caramurú 768 e o na Cristiano Viana 506. Este último visitado por mim pelo menos 2 vezes por semana).

O lugar é uma lojinha na cristiano viana, muito proxima a Teodoro Sampaio, que quem atende voce desde o primeiro passo até a saída é a dona, Regina Lopes Casagrande (muito simpática e fluente em italiano e ingles, então bora levar seus amigos da gringa)

Bem, o pedido é muito simples, escolha por favor entre a moqueca de peixe ou camarão com peixe. 3 panelas de barro então são colocadas na sua mesa (arroz, pirão (espetacular) e a moqueca propriamente dita).

O peixe é fantastico (cação anjo, feio mas uma delicia - procure no google), o tempero é na medida, e o acompanhamento padrão para beber (original) é o mais correto.

Depois de se deliciar com isso vá ate a teodoro sampaio, toque uma viola... va ate a benedito calixto (espeialmente se for sabado) ou va pra casa com a mulher ver um filme leve, reparando que voce estará satisfeito e sem o peso padrão da moqueca baiana (essa é capixaba, para quem não sabe... espirito santo)

Tapioca - a borracha mais facil de se fazer

Bom dia gente... hoje receita de tapioca


Sabor sem igual, textura nacional, digestão animal.

Vai fazer uma festa? Neste inverno quer fondue, crepes, panquecas? Que nada, seja brazuca, seja original... faça tapioca!


Ingredientes:

Fécula de Mandioca (nome feio). Umas 500g ta otimo
Água
Vergonha na cara.


Primeiro pegue uma vasilha e coloque a fécula de mandioca. Despeje agua até ficar 2 dedos acima do pó. Deixe descansando na geladeira

Depois de 24 horas tire a água e repare que a fécula de mandioca virou um pequeno tijolo nada apetitoso. Retire da vasilha e deixe por 2 horas enrolado em um pano seco, para secar o tijolão.

Após a secagem quebre a fécula em pedaços, pegue uma peneira e comece a ralar o tijolinho.

Este pó será a tapioca! Genial

Para fazer voce escolha uma frigideira plana, e coloque o pó sem oleo, ele irá soltar da frigideira, vire o outro lado, recheie e acabe por fritar embaixo. Depois feche como uma panqueca e coma.

É simples, facil, gostoso (para 10% da população) e pratico (pode-se usar a massa como sola de sapato, borracha escolar, mouse pad, etc...)

Enjoy

Macarrão com Pesto a moda sueca

Bom dia a todos.

Após um longo e doloroso Delay na Europa (com direito a prisão, hospital, etc...) estamos de volta com mais uma receita espetacular.



Vamos começar com os ingredientes:

8 doses de qualquer produto altamente alcoolico
1 Hostel Sueco
2 litros de agua da torneira de um hostel de Stocholmo
2 punhados de macarrão de uma caixa escrito "For Free" em um hostel de Stocholmo
1 pote de pesto dinamarques de uma geladeira escrito For Free" em um hostel de Stocholmo
1/3 partes de um bolo da Purina dentro de uma geladeira escrito For Free" em um hostel de Stocholmo (posteriormente identificado como Meatloaf - the best protein for YOUR DOG)
Um punhado de sal Finlandes
Um punhado de pimenta
Alho a la vontè
Óleo de cozinha (sem frescura... pode ser de qualquer lugar)


Vamos la...

Massa:

Volte de uma balada em stocholmo cujo seu consumo seja de no mínimo 8 doses de um produto altamente alcoolico.

Chegue ao fogão e:

Primeiro ferva os 2 litros de agua de um hostel em Stocholmo com um pouco de sal e óleo.

Jogue os dois punhados de macarrão da caixa For Free de um hostel em Stocholmo

ferva por aproximadamente 8-12 minutos (ate que esteja do seu agrado)

Escorra a agua e separe em uma panela de um hostel em Stocholmo

Molho:

Pegue o seu bolo de carne purina e misture (com um garfo) com o seu pesto dinamarques de um hostel em Stocholmo.

Pegue o alho e refogue em uma frigideira.

Coloque o bolo de carne com o pesto na frigideira e misture junto com o alho e o oleo.

Coloque pimenta a gosto


Finalização:

Chame o seu amigo (que tambem consumiu no mínimo 8 doses de um produto altamente alcoolico em uma balada de Stocholmo) e jogue o macarrão em um prato, complementando por cima com o molho pesto.

Coma a vontade e pegue o seu avião para Kopenhagen.

Após chegar em Kopenhagen procure uma menina local que tenha um cachorro, durma com ela (mas nao transe) e, de manha, descubra que o mesmo bolo usado para o seu pesto é um bolo de cachorro, garantia de proteina pela purina


Enjoy

Merchand de Graça - hamburguer de Ruffles

Vamos la gente.. agora vamos aprender a fazer hamburguer de Ruffles limão (edição limitada, corram e comprem o seu)

Vão precisar de:

Pão de Hamburguer NUTRELLA
Hamburguer TEXAS SADIA
Alface TURMA DA MONICA
Maionesse HELLMANNS (homens do inferno)
Ketchup HEINZ
Maionese rústica COSIPE
Tomate DA FEIRA DE QUINTA
Ruffles Limão (edição limitada)


Agora vamos ao prepado super pra frentex


1 - Peguem o hamburguer e frite em óleo de soja QUALQUER.

2 - No final use a mesma frigideira para esquentar o pão NUTRELLA (passe um pouco de manteiga para estragar logo com o seu coração).

3 - Passe a maionese HELLMANNS no pão de baixo, e depois no pão de cima.

4 - Coloque o hamburguer TEXAS SADIAS no pão de baixo

5 - Jogue a vontade o ketchup HEINZ e a maionese COSIPA encima da carne

6 - Pegue duas folhas de alface TURMA DA MONICA e coloque em cima da massaroca dos molhos

7 - Pegue o tomate DA FEIRA DE QUINTA e corte-o em rodelas (2 está otimo).

8 - Pegue algumas Ruffles e esprema encima do alface (croc croc)

9 - Feche tudo e dê uma espremida no lanche nota 10.


Aproveitem amigos...

Molho Barbecue com cerveja (Plágio)

Abaixo o meu primeiro plágio de 2011

Preparo 10 minutos

Cozimento 20 minutos

Rendimento 4-6 porções

Ingredientes- 25g de manteiga-
1 cebola roxa picadinha-
400 g de tomates em lata picados-
4 colheres (sopa) de cerveja leve-
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto-
1 colher (sopa) de molho inglês-
1 colher (sopa) de extrato de tomate-
1 colher (sopa) de açúcar mascavo claro-
2 colheres (chá) de mostarda de Dijon-
sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo

1. Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até amaciar.

2. junte os tomates, a cerveja, o vinagre, o molho inglês, o extrato de tomate, o açúcar e a mostarda e misture bem.

3. Deixe ferver lentamente, misturando sempre. Cozinhe em fogo baixo, sem tampar e mexendo de vez em quando, por 10-15 minutos, até o molho encorpar um pouco. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente.

Sugestão de uso. Sirva com legumes grelhados ou espetinhos de frango.

Uma dica sobre massas...

Gente, se ha alguma dica que eu posso dar de macarrão é o seguinte.

Vc ta atrasado.. esta nas ultimas horas da noite e prometeu fazer um jantar, uma macarronada e não tem tempo de caprichar.. lembrem-se sempre..

Se você fazer a pasta do jeito certinho, deixando ela no ponto, não terá perdido o jantar, mesmo que use um pomarolinha esquentado na panela sem cebola e alho...

e lembrem-se sempre.. na embalagem tem o tempo de cozimento.. é importante isso

Muqueca de isca de peixe da praia

Vamos la..

primeiro vá até gonzaga e peça uma porção de isca de peixe da barraca 101. Vá com alguem.. tem que sobrar o ideal.

Coma toda a cebola empanada que vem por cima e vá comendo a isca de peixe... se vc levar alguem de uns 45 kg vai dar certinho

Quando sobrar mais ou menos 2/3 dos peixes guarde-os em um porco saco plastico do extra fornecido por algum farofeiro próximo.

Leve para a geladeira e deixe esfriar bem... quando vc estiver pronto volte para são paulo e mãos na massa.

Voce vai precisar de:

3 tomates
1 ou 2 cebolas (depende do gosto de cada um ne... eu uso umas 15)
2 dentes de alho (indico usar 10)
Leite de côco
a isca de peixe da praia de gonzaga, barraca 101
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Opcional

Cominho
Pimentão


Vamos la.. peguem uma panela e funda... pegue um dos dentes de alho, corte fino, pique meia cebola e faça a refolga.

Quando estiver saindo aquele cheiro de comida na casa voce coloca os tomates (cortados toscamente em pedaços grandes), as outras cebolas (cortadas em pedaços grandes), a isca de peixe da praia do gonzaga, da barraca 101..., o cominho, o sal e a pimenta (se quiser coloque pimentões, mas nem todo mundo gosta). Ha, e coloque pouco sal, pois a isca de peixe da praia do gonzaga, da barraca 101 é muito salgada.

Coloque tudo, mecha só um pouco e tampe... espere 5 minutos, abra e coloque o vidrinho (200ml sempre) de leite de coco.

Tampe novamente, espere 15 minutos em fogo médio e deslique a panela

E Está pronto.. agora coma com o que quiser (indico arroz, um copo com vodka (para aguçar os temperos) e um amor pos almoço...

Compra em Massa

É uma coisa impressionante este assunto de compra em massa... tão impressionante que eu não consigo descrever resumidamente para ninguem. Mas é uma das melhores coisas que me aconteceram nesta semana.

Estes sites de compra em massa funcionam da seguinte forma. Uma empresa quer se divulgar, um meio que mutias estão encontrando é a divulgação em sites de compra em massa. A empresa vai até este site e combina um valor com um desconto grande em cima de cada compra. Digamos que um sushi que custe 50 reais o rodízio venda o mesmo rodizio por 17 reais para os cadastrados no site que se interessarem por comprá-lo (o desconto é assim mesmo, muito atraente)...

Ai a empresa fica na pagina principal do site rpo períodos que vão de 18 horas a 48 horas, e apenas uma empresa por vêz.

Os interessados que quiserem comprar é só dar o número do cartão de crédito e pronto. Ganha um tiquet com um código para desconto no local acertado.

Simples e rápido.

abaixo link para 2 sites do brasil

http://www.clickon.com.br

http://www.peixeurbano.com.br

Dicas de Peixe

Bom dia a todos...

Hoje darei algumas dicas para quem quer fazer uma dieta balanceada, e substituir a carne vermelha pelo peixe (bando de otários...)

Primeiro, se você for inexperiente você tem duas opções. 1 - comprar o peixe em filés, ou comprar o peixe em filés com pele.

Com pele ajuda a firma o peixe na hora do preparo, evitando que ele se desmanche e você fique com uma farofa de peixe (boa receita tambem)

Na hora de temperar o filé, use sal e alguns temperos, mas evite usar limão, que ajuda a desmanchar o peixe. Sempre tempere com pelo menos 30 min de antecedencia ao preparo, pois o sal ajuda a deixar o filé mais sequinho, o que facilita na hora do preparo.

Se for fritar ou grelhar passe o filé (os dois lados) na farinha de trigo. Isso ajuda a manter o filé intacto.

Se for grelhar, coloque alguns tomates, fatias de laranjas, pimentão, ou o que quiser em cima dos filés... eles pegam muito bem o sabor. se for fritar use uma frigideira bem plana, e uma espátula firme e reta.

bom apetite

Coalhada Seca

Coalhada seca... aeeeee

Quem aqui não gosta de uma coalhada seca?

Alguns... hum... mas vamos a receita deste prato sírio, fácil de fazer e muito prático (fora a quantidade absurda de leite para um mínimo de coalhada)

Bem, faça a receita de coalhada (vide receita anterior) e compre um coador de café (pode ser aquele que parece uma meia da vovó ou um filtro de papel mesmo... eu uso as meias).

Pegue a coalhada ja pronta (depois de 6 horas descansando e mais 3 no mínimo na geladeira) e coloque no filtro ou coador.

Deixe la de um dia para o outro.

Depois retire do filtro, guarde em um pote na geladeira e jogue azeite por cima.. pronto!!!

Agora faça que nem a foto, coloque algumas folhas de hortelã, uns rabanetes e sirva com pão sírio.

Também é ótimo para substituir um requeijão no lanche.

Coalhada com Damasco

Bom dia a todos... esta dica é excepcional e muito saborosa

Parece frescurenta.. e é... mas vale a pena para cativar a sogrinha ou ganhar aquela menina fresquinha.

Ingredientes

Coalhada Fresca

Geleia de Laranja

Damascos secos

Ramos de Alecrim

Modo de preparo

Facil ein gente. Peguem um copo médio... coloque dois dedos de coalhada fresca. Coloque uma camada de meio dedo (no maximo) de geléia de laranja e um pouco de damasco seco (por favor, corte o damasco em pedaços pequenos... filezinhos de damascos...) e faça esta camada doce. Depois coloque mais coalhada fresca até 2 dedos da boca do copo... jogue um pouquinho de geleia e mais um pouco de damasco. Para enfeitar e dar um aroma delicioso ao doce, coloque um ramo de alecrim no topo (juro, o cheiro do alecrim combina demais com tudo).

E pronto... uma sobremesa pronta e saudável.

COALHADA

Bom dia... hoje teremos 2 receitas e amanhã mais duas.

Faço isso pois a primeira receita será a base para a segunda. Então aproveitem bem.

Ingredientes

2 litros de leite

2 colheres de sopa de coalhada ou de yogurte natural.

Modo de preparo

Esta receita é super simples e garante um alimento que, além de base para outras receitas, puro, é ajuda no controle intestinal e tal... uma beleza

Pegue o leite e coloque no fogo até começar a subir (ferver). Só fique de olho, pois ele sobe de repente, e limpar o fogão depois é um saco.

Após desligar o fogo deixe em repouso até ficar morno (vc saberá quando aguentar o leite colocando algumas gotas no seu pulso... )

Quando estiver morno coloque uma colher de sopa de outra coalhada ou yogurte e misture bem.

Despeje o líquido em outro recipiente, tampe e coloque um pano por cima. Deixe por 4 a 6 horas descansando e depois coloque na geladeira.

E está pronto... aproveite.

p.s. Quando a coalhada estiver acabando, pegue um pouco dela e guarde em um pote... ela será a porção de coalhada para fazer a próxima. Nós árabes chamamos de "Raube"

Dica de comida - A Chapa

Bom dia a todos...

Vamos para mais uma dica da semana... a lanchonete A Chapa.

Vamos aos fatos... desde sempre fui aficionado por maionese em qualquer coisa... desde lanches até no toddynho de manhã.

Uma boa hamburgueria não é nada sem uma boa maionese, e neste quesito A Chapa está medianamente baixa. Digamos que a maionese não surpreende, mas é boa.

Mas vamos as partes... fui com diversos amigos a lanchonete... bons amigos, e pedimos nossos lanches, batatas e as destemidas desentupidoras de garganta (coca com gelo)

As batatas vieram em porções bem gostosas, quentinhas e crocantes. Não é "aquela fartura" do marques, mas valem a pena.

Horas depois chegaram nossos lanches... alguns pediram Cheese Saladas em suas diversas versões (com bacon, com tartaro, com ovo, com o dedo da sua mae, etc...). Outros ja escolheram o sempre presente lanche de ciabata, que eu gosto de chamar de "lanches de biba" (nada contra gente)

Para experimentar algo diferente pedi com pão integral... tem uma cara otima (parece cor de jornal molhado) e o cheiro é ótimo (cheiro de cerragem de gaiola de hamster)... hummm... que saudades do Mc França.

O lanche é bom, mas juro por deus, o lanche do Marques na zona norte simplesmente arrasa.

Surpresas aparecem na mesa ao lado... chega uma travessa com uns 6 lanches de pão de forma, em filma.. pareciam razoavelmente simples. Quem sabe é a pedida certa.

Na esquina ha ainda o Rockets, que se o lanche nao satisfazer você, pode pedir uma vanilla coke.. aquilo sim é vida...

Mas a dica de hoje são duas.. primeiro, peça o lanche com 15 horas de antecedencia. E se tiver carro, pelo amor de deus, va ao Marques (procure no google)

abraços a todos