Pesto versão Pernoca

Olha, eu nao lembro bem se eu já fiz uma receita de pesto aqui.. a memória as vezes falha, e as vezes voce nem quer lembrar muito bem... isso tudo para aproveitar a oportunidade de repetir uma coisa boa, e agora vamos repetir a receita com um toque a mais, e vital para voce curtir tudo, do começo ao fim.

Primeiro vamos aos ingredientes.

Manjericão - vai no mercado e compra um buquê de manjericão

Sal - sal a gosto, mas toma cuidado com a porra do sódio... coma bem para comer sempre ok?

Azeite - agora é hora de mandar o coração se foder. Muito azeite da merda, pouco é uma beleza pro coração... eu coloco muito.

Pinole - ou uma versão menos frequinha, use nozes e castanha do pará, juro que fica melhor que aquela sensação seca do pinole (conhecido como snouber entre os brimos sírios)

Par de Pernocas - Preciso explicar alguma coisa? Então tá, pernocas da sua preferencia... as minhas são baixinhas, morenas, com a pele sedosa e completada por uma sensação de HUMMMMMM


Preparo.

Primeiro, peça para quem está acima das pernocas fazer o pesto. A graça agora é atrapalhar todo o processo de preparo. Ela vai pegar as nozes e as castanhas do pará e bater no liquidificador... até ficar bem moido; deixe ela trabalhar normalmente e livremente nesta etapa. é uma coisa bem tranquila, é só ligar as helicese e deixar voar.

Agora pegue o manjericão e coloque aos poucos no liquidificador. Por favor, só as folhas.
De uma espatula para ela, a menina terá que ficar empurrando as folhas que subirem para baixo da helice DESLIGADA do liquidificador.

Quando ele começar a ficar pastoso coloque azeite e alho picado (esquici do alho nos ingredientes... mas enfim). Alho a gosto.

E continue atrapalhando. Algumas dicas minhas:

Não de uma espatula muito pesada.. de uma levinha de madeira ou bamboo para ela.
Não deixe nenhum utensílio afiado perto dela. Não queremos virar nenhum eunico aqui.
Atrapalhe-a principalmente na região conhecida tecnicamente como CANGOTE.


E pronto.. agora pegue este pesto e coloque no seu macarrão ou peixe ou carne ou pão. Indico um rondeli ou capelleti de queijo (para os vegetarians).

E uma dica, eu nunca consegui alinhar o pesto com vinho nenhum, mas com uma cerveja Brooklin East Indian Pale Ale... fica do caralho