Molho Barbecue com cerveja (Plágio)

Abaixo o meu primeiro plágio de 2011

Preparo 10 minutos

Cozimento 20 minutos

Rendimento 4-6 porções

Ingredientes- 25g de manteiga-
1 cebola roxa picadinha-
400 g de tomates em lata picados-
4 colheres (sopa) de cerveja leve-
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto-
1 colher (sopa) de molho inglês-
1 colher (sopa) de extrato de tomate-
1 colher (sopa) de açúcar mascavo claro-
2 colheres (chá) de mostarda de Dijon-
sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo

1. Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até amaciar.

2. junte os tomates, a cerveja, o vinagre, o molho inglês, o extrato de tomate, o açúcar e a mostarda e misture bem.

3. Deixe ferver lentamente, misturando sempre. Cozinhe em fogo baixo, sem tampar e mexendo de vez em quando, por 10-15 minutos, até o molho encorpar um pouco. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente.

Sugestão de uso. Sirva com legumes grelhados ou espetinhos de frango.